記者 王和中 綜合報導
傳統餐飲業邁向數位化，「鬍鬚張魯肉飯」宣布全面導入智慧餐飲系統，旗下64家門市在今(2019)年內換裝新一代POS系統，並加裝KIOSK(自助點餐)、KDS(廚房顯示系統)、平板點餐等。同時品牌APP上線，提供會員集點優惠與點餐服務，使用Pi拍錢包交易最高享8%回饋。
古早味魯肉飯品牌「鬍鬚張」全台有76家門市，去(2018)年總營業額高達15.8億元，平均每天每店來客數超過300人，今年營業額更挑戰18億元，預計明(2020)年底總店數突破百家。為了提升顧客點餐便利性、減少結帳排隊時間與點餐紙消耗，並降低櫃台與廚房傳輸資訊的錯誤，「鬍鬚張」全面導入智慧餐飲系統，迎接魯肉飯的「數位」時代。
「鬍鬚張」投入2,500萬元經費進行系統整合，今年底前64家門市換裝新一代POS系統，以及KIOSK、KDS與平板點餐等服務，客人訂單能直接從收銀端傳送進廚房，店員不用再複誦唱單，降低錯誤率也提升店內環境品質，更省去紙本畫單的浪費，並解決現金交易的人為疏失與現金存款風險等問題。
消費者可在鬍鬚張店內使用LINE Pay、台灣Pay、悠遊卡與Pi拍錢包，接下來還會加入街口支付，並透過台新銀行串接支付寶、微信支付與韓國Hana members韓亞錢包。據統計非現金支付使用比例近10%，以LINE Pay使用人數最多。而Pi拍錢包則提供高達4.5%的P幣回饋，綁定玉山Pi拍錢包信用卡再加3.5%回饋，最高回饋率衝上8%。
百貨業也積極推動智慧餐飲服務，像是新光三越APP首先開發餐飲候位服務，更可使用skm Pay掃碼結帳，還能累積會員點數及儲存電子發票；而「微風禮遇會員APP」也在近期加入訂候位功能，7月底前完成餐飲訂候位，並使用Breeze Pay結帳，就能兌換法國Goulibeur奶油酥餅，還能參加華為手機抽獎。
