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以往吃飽後剩下的飯菜、果皮等等，是我們每個人生活都會產生的垃圾。事實上，根據環保署統計，台灣每人每年至少產生96公斤的廚餘，過去就有媒體寫道，若以桶裝將台灣廚餘堆疊起來，將可堆出超過1000座聖母峰。
全世界減少浪費的聲浪已經在發酵，台灣也有食物銀行在為此努力；而在林市長籌備計畫下，台中現在已領先開啟了新選項—來發電吧！
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在台中，林市長率先全國發包設置「厭氧發酵槽」，預計明年8月就會開始運作。將損壞閒置近10年的外埔堆肥廠，規劃轉型成外埔綠能生態園區，引進新技術，進行廚餘厭氧發電及稻稈氣化發電，發電後的剩餘有機物經過處理，還可用作有機肥料。在落實循環經濟的同時，帶著台灣綠能發展向前邁進。
(圖:網路)
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