衛生福利部公布國人10大死因中，癌症依舊高居第一，其中大腸癌更是常見的惡性腫瘤。營養學專家表示，要預防大腸癌除了少吃炸物、紅肉外，多運動保持健康外，更建議應多攝取6大抗癌幫手，包括高纖食物、十字花科蔬菜、大蒜、水果、菇類、五穀雜糧等食物。
飲食3少1多是關鍵
趨於西式化的飲食使國人習慣越來越精緻，大家應該使降低頻率食用以下
1.少紅肉加工肉：火腿、培根、燻雞、熱狗、香腸等。
2.少精製糖：包括蔗糖、蜂蜜、黑糖等。
3.少油炸食品。
4.多纖維。高纖飲食來源不只有蔬果，未精製全穀雜糧類如：糙米、地瓜、紅藜等，都是補充纖維良好來源。
5.維持良好生活習慣：包含維持運動習慣與規律的作息。美國運動醫學會建議，要達到每週150分鐘以上的中等強度運動。
6.避免抽菸飲酒。
每天攝取50公克加工紅肉 罹患大腸直腸癌率達18％
當攝取較高量的脂肪，會增加糞便中短酸（膽固醇代謝物）的濃度，而膽酸經腸道微生物群的作用，易產生「二級膽酸」形成致癌物。最主要當然為一直和腸壁接觸，就容易引發致病機率。此外，國際癌症研究署IARC研究顯示，每天攝取50公克的加工紅肉，將增加大腸直腸癌罹患率達18％。營養師強調大家蛋白質來源盡量以蛋、魚、豆製品、雞肉和適量豬牛羊為主。
高纖對腸道保健的兩大重點
1.可增加糞便體積，促進腸道蠕動，避免便秘讓糞便長期堆積腸道，有毒物質常接觸腸壁細胞。
2.不可消化的纖維進到腸道，會被菌種發酵產生短鏈脂肪酸，而短鏈脂肪酸有助於大腸上皮細胞的修復和增長，可以更加強腸胃道。
善用資源-糞便潛血檢查
簡鈺樺營養師表示，有以下情況更應該定期做檢查；便祕、血便、糞便較水狀、經常性肚子痛等。政府目前也補助50-74歲民眾，每2年一次定量免疫法糞便潛血檢查，若不符合資格，同時也經常性有前述腸胃症狀者，也可自費檢查喔！
